在中国不知何时起，网络上就流传这样的一句话，没有安全的食品，只有放心的食品。也是这些年，发生在食品领域的案件，太多太多，最被大众所熟悉的，莫过于地沟油事件。我们都知道民以食为天，食以安为先，我们的日常生活，离不开米、油，蛋、肉、菜等等，食品安全问题一直以来都是公众最关心的话题。下面笔者就跟大家分享一下有关食品流通销售环节的食品质量安全知识。
说到食品流通这一领域，食品的流通销售环节其实包括有好多方面，就像商场超市、副食店、便利店、农贸市场、网络食品交易第三方平台等都是属于流通销售的环节。所以，无论是自产自销，还是由批发商、零售商销售，食品销售环节的质量安全都是不容忽视。
此外在开展食品销售之前是要该商家是要取得经营许可证的，一般来说，食品销售者想要获得食品经营许可，需要有与其经营的食品品种、数量相适应的场所以及设备设施，还需要有食品安全管理人员和保障食品安全的制度；其中食品经营场所和设备设施要有合理的布局，必须远离有毒有害物质，而工作人员必须符合健康要求，如果是接触直接入口食品的销售人员必须每年进行健康检查并取得健康证明才持证上岗。
那怎么才能知道食品销售者合法销售
首先从事食品销售着，是要有《营业执照》，其次就是需要有《食品流通经营许可证》现在改叫《食品经营许可证》
消费者在购买前应看清楚此商家的相关资质，如为办理，那是属于违法经营，国家对于这一领域打击一项都是很严的，为办理此资质的惩罚
在未取得有效的《食品经营许可证》擅自从事食品经营的行为，是要按照《食品安全法》进行行政处罚的，处罚的力度比较大，要是涉及违法经营的货值金额不足一万元的，罚款5万元以上10万元以下，要是违法经营的货值一万元以上的，将予以货值金额10倍以上20倍以下的罚款，同时没收违法说得和工具、设备、材料等。
那取得食品流通许可证老板们又要注意哪些方面呢？
完成了硬件准备并取得许可后，那食品销售者第一步要做的就是进货采购食品了，在采购食品时就需要对采购的食品进行严格的审查，查什么呢？
一是查验供货商的许可证，二是食品合格证明文件或其他合格证明，三是看清楚食品的成分、生产日期和保质期，四是按照与食品匹配的贮存方式存放食品。此外，每次进货的进货凭据也要留存好。同时，监管部门在检查过程中会向各食品经营单位发放《流通环节食品进货台账》本，鼓励各食品经营单位做好进货查验台账记录。
有没有哪类食品是禁止销售或者是不得在市面上流通的呢？
按照《食品安全法》的规定，以下食品、食品添加剂、食品相关产品都是禁止经营的：
（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂、食品相关产品；
（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；
（四）超范围、超限量使用食品添加剂的食品；
（五）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；
（七）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；
（八）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；
（九）被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂；
（十）标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；
（十一）无标签的预包装食品、食品添加剂或者无中文标签的进口预包装食品、食品添加剂；
（十二）国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品；
（十三）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂、食品相关产品。
如果有食品销售者发现其经营的食品有问题，应该怎么做？
若食品销售者发现其经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能会危害人体健康的，应当立即停止经营，并通知相关的生产经营者和消费者，记录好停止经营和通知的情况，并向监管部门汇报。
群众在日常生活中不幸购买到或者是发现有问题食品时，应该怎么办？
市民朋友在日常选购食品时，如对可疑的、价格低于市场价的食品质量安全方面存在疑问时，可以保存好可疑食品及购买票据或发票等证据，致电或前来恩平食品药品监管局进行举报投诉或咨询。
总结：商家应站在消费者角度想想，试问以下，如果自己家人吃到从你手里卖出去的问题食品，导致身体不适，对此我想你的心也不会好过，此外对于消费者来说，在发现有问题食品时，应积极反应，向有关部门举报，人更多消费者知道。还是那句话，民以食为天，希望在我大中华，不要在出现有关于食品安全方面的相关新闻。
